ניוקי תפו״א
ניוקי תפו"א האדמה שלנו ידוע כניוקי עננים ,אוורירי עדין ומתפוצץ בפה במלוא טעמו האדיר.

הניוקי מיוצר מתפו"א, ביצים טריות ומעט קמח.

הניוקי נכנס להקפאה מהירה בכדי לשמר את ערכו התזונתי.

המלצת השף: להגיש עם רטבי עגבניות ותבשילי בשר או אפוי וקראנצ'י בסלטים.

אופן הכנה:

את הניוקי הממולא עדיף לטגן (הקפצה קלה בחמאה או שמן זית)
את הניוקי (הקלאסי) יש לבשל במים רותחים, מבעבעים קלות, עם מעט שמן ומלח .
יש להרתיח כמות מים גדולה פי 10 מכמות הניוקי המבושל (2 ליטר מים למנה של 200 גרם).
נכניס את הניוקי קפוא לתוך המים הרותחים ונוציא אותו ברגע שיצוף.
נעביר למחבת עם הרוטב זכרו להקפיד שהרוטב של המנה תמיד מחכה לפסטה ולא להיפך!
זמן הניוקי במים: 1-2.5 דקות