פפרדלה לבן
הפפרדלה מיוצרת מקמח דורום איטלקי ומביצים טריות

הפסטה הטריה נכנסת להקפאה מהירה בכדי לשמר את טריותה וערכה התזונתי.

הפפרדלה היא פסטה שטוחה,ארוכה ורחבה אשר מתאימה לרטבים קלים.

המלצת השף : רטביי עגבניות, שמנת או אלי אוליו מוקפצים.

אופן הכנה:

את הפסטה יש להכניס לסיר מים רותחים בתוספת מעט מלח ושמן.
יש להרתיח כמות מים גדולה פי 10 מכמות הפסטה המבושלת (2 ליטר מים למנה של 200 גרם).
את הפסטה נכניס קפואה כשהמים רותחים ונערבב קלות.
זכרו להקפיד שהרוטב של המנה תמיד מחכה לפסטה ולא להיפך!
ברגע שמסתיים הליך הבישול, נכניס את הפסטה לרוטב לבישול קצר לשם החדרת הטעמים.
זמן הפסטה במים:3-4 דקות.